Notizie O.N.A.V. Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Vino
2, Gennaio, 2012
16:12, Prima degustazione e cena al buio
Con gennaio tornano le degustazioni Onav. La prima è immediatamente dopo la Befana precisamente il giorno 13 gennaio alle 20.30 nella sala Onav al Castello di Villafranca. Una bella degustazione tanto per dimenticare le feste passate. In degustazione Durello doc, Barbera d'Asti Docg, Vajo Rosso Veronese Igt, 2006 Velletri Rosso Doc, Loazzolo Doc Passito 2005. Costo degustazione 20 euro per i non soci e 15 per i soci in regola con la quota 2011. Info e prenotazione: ONAV Verona, Pierino Grigolato 3479247403 Francesco Galeone 3397195010 Antonio Monaco 3382435580 onav.villafranca@alice.it, www.onav.it www.onavnews.it ONAV Verona f
La seconda attività è fissata per il giorno 21 gennaio p.v. e ci vede coinvolti in collaborazione con la "Gold.Vis onlus" (http://www.goldvisonlus.it) che è un associazione di non vedenti ed a favore dei non vedenti, in una cena "al buio", attività che loro hanno già sperimentato e che ha suscitato la nostra curiosità. Infatti anche noi faremo parte dei partecipanti comodamente seduti nel ristorante che verrà "oscurato" e quindi desineremo completamente al buio. Il perchè di volere fare questa esperienza stà nel fatto di voler provare a mettere in discussione le nostre sensazioni e percezioni sul cibo e sul vino, con il solo coinvolgimento di bocca e naso, abbiamo pensato che la cosa avrebbe potuto intrigare tutti i soci curiosi e così abbiamo combinato con questa onlus la serata e siamo convinti che avremo delle sorprese, perchè non conosciamo il menù, non conosciamo i vini, siano essi bianchi o rossi, ed il servizio è curato esclusivamente da personale non vedente; noi crediamo che ci siano tutti gli ingredienti per passare una serata all'indice della curiosità e del divertimento. Per la buona riuscita dell'incontro chi avesse problemi di allergie alimentari è invitato a farlo presente, perchè gli organizzatori in cucina possano predisporre il menù adeguato che conosceranno solo loro...per noi sarà una sorpresa !!!!!; consigliamo di non avere telefonini accesi, orologi con lucine incorporate e tutto ciò che può fare luce o blanda luminosità ed anche suonerie e quantaltro possa creare disturbo ...insomma dovremo rimanere al buio totale e completo per tutta la durata della cena !!!
24, Dicembre, 2011
12:19, Buone Feste da tutto lo staff Onav
Lo staff dell'Onav augura a tutti Buon Natale e un Felice Anno Nuovo
22, Dicembre, 2011
18:52, Natale speciale con Gospel e vino Durello
Natale speciale quello organizzato dall'Onav all'Auditorium. La gente ha mostrato di apprezzare l’iniziativa “Aperitivo in concerto gospel“, organizzata con la collaborazione di Paluani e Consorzio Tutela Vino Lessini Durello e con il patrocinio del Comune di Villafranca, affollando l'Auditorium per gustarsi i più famosi gospels ma anche spirituals e le più belle melodie dei musicals accompagnati da degustazione di vini selezionati dagli assaggiatori Onav. «La grande affluenza di pubblico dimostra che la proposta è di qualità - ha commentato l’assessore Maria Cordioli nella presentazione -. L’Onav ha il merito di insegnare a bere bene con i suoi corsi ma anche di proporre queste iniziative che, soprattutto in tempi difficili come questi, ti fanno passare una piacevole serata e ti regalano un momento di serenità».
19, Dicembre, 2011
17:41, Consegnati i diplomi ai neo assaggiatori di vino
La Sezione ONAV di Verona, ha concluso lo scorso 05 dicembre a Villafranca il terzo corso dell’anno 2011 per assaggiatori di vino. I due predenti hanno visto protagoniste la Valpolicella e l’area di Soave. In quest’ultimo l’impegno dello staff guidato da Pierino Grigolato ha consentito la consegna dell’ambita patente da assaggiatore di vino a 39 nuovi soci che avranno la possibilità con future degustazioni e manifestazioni di arricchire il loro bagaglio di esperienza e di conoscenza nell’ affascinante mondo del vino; infatti l’idoneità acquisita dopo l’esame non è un traguardo, ma un punto di inizio. La cerimonia di consegna degli attestati si è svolta il 15 dicembre presso il ristorante “Il Bagolo” in Sona, suggellata da una cena con un brindisi finale che ha accumunato i futuri propositi di tutti con gli auguri per le prossime festività.
30, Novembre, 2011
16:49, Venerdì' 2 dicembre degustazione di Amarone al Castello
Venerdì 2 dicembre tornano nella sala Onav del Castello le grandi degustazioni. La serata è intitolata “Il vino come territorio“ ed avrà come protagonista il vino principe d'Italia, l'Amarone. Andranno in degustazione i vini delle aziende Corte Canella, Genio del Pago, Meroni, Scriani e Villabella.
Costo degustazione 25 euro per i non soci e 20 per i soci in regola con la quota 2011.
Info e prenotazione: ONAV Verona, Pierino Grigolato 3479247403 Francesco Galeone 3397195010 Antonio Monaco 3382435580 onav.villafranca@alice.it, www.onav.it www.onavnews.it ONAV Verona f
2, Novembre, 2011
10:19, Al Castello degustazione "Vini del Salento“
Venerdì 11 novembre, alle 20.30
Venerdì 11 novembre alle 20.30 nella sala degustazione ONAV al Castello appuntamento con “Solo Salento, vini della Cantina Due Palme“, i colori del Negroamaro la forza del Primitivo, il calore dell’Aleatico. I vini saranno abbinati ad una selezione di formaggi
Negroamaro “Neviera” Spumante Charmat
Exra Dry vinificato in bianco
Negroamaro/Malvasia nera “Rosalita”
Salento Rosato IGP
Negroamaro “Canonico” Salento IGP
Primitivo “Ettamiano” Salento IGP
Aleatico Dolce “Paesano” Salento IGP
Vendemmia Tardiva.
Info e prenotazione: ONAV Verona, Pierino Grigolato 3479247403 Francesco Galeone 3397195010 Antonio Monaco 3382435580 onav.villafranca@alice.it, www.onav.it www.onavnews.it ONAV Verona f
28, Settembre, 2011
12:34, Degustazione spumanti Soave, Lugana e Durello
Venerdì 14 ottobre al Circolo Ufficiali 3º Stormo Villafranca
Venerdì 14 ottobre alle 20.30 la delegazione Onav organizza una degustazione di
vini che non si terrà nella sede ONAV al Castello di Villafranca, ma presso il Circolo Ufficiali del 3°
Stormo dell Aeronautica Militare, sempre in Villafranca. In degustazione Spumanti metodo charmat e metodo classico Soave, Lugana e Durello e non solo: Soave Cambrago, Lugana Fabiano, Durello Fongaro, Rebianco Villabella, Rosè Ca' Roma. Alla degustazione seguirà un sobrio buffet. Costo degustazione 20 euro per i non soci e 15 per i soci in regola con la quota 2011.
26, Settembre, 2011
10:29, Corso Onav: dal 3 ottobre via alle lezioni
Dal 3 ottobre al 30 novembre la delegazione veronese dell'Onav organizza il consueto corso per assaggiatori di vino. Si tratta di un corso in 18 lezioni che si svilupperà in maniera itinerante attraverso le visite nelle cantine del territorio del Bardolino, Lugana, Custoza, Valdadige e Valpolicella. Lunedì 5 dicembre ci sarà l'esame finale nella sala Onav del Castello. «E' un'iniziativa che ogni edizione riscuote sempre molto successo - commenta il delegato nazionale Pierino Grigolato - e in tutti questi anni possiamo dire con orgoglio di aver insegnato a bere bene a molte persone, soprattutto i giovani. La novità delle visite didattiche in cantina è stata vincente».
29, Agosto, 2011
11:38, Degustazione Superigt e Bbq con grigliata
In programma venerdì 23 settembre da Corte Montecurto a Lavagno
Riprende l'attività dell'Onav dopo la pausa estiva. Venerdì 23 settembre alle ore 20.15 la sezione di Verona dell'Onav organizza la DEGUSTAZIONE “SUPERIGT” E BBQ Corte Montecurto, via Montecurto di sotto 24, Lavagno (Vr). Vini in degustazione:
Sponsà, 2009 - Tenuta Sant'Antonio
Carmenere, 2008 - Inama
Pinot Nero Campo alle More, 2007 – Gini
Merlot Decima Aurea, 2006 - Tenuta S.ta Maria alla Pieve di G. Bertani
Dandarin, 2005 - Trabucchi
Arlèo, 2003 – Santa Sofia
abbinati a
GRIGLIATA DI: luganeghe, costine, tagliata di manzo, tagliata di vitello Contorno
Costo della partecipazione (numero posti max 35) €35 per i non soci, €30 per i soci ONAV.
Info e prenotazioni 347 3351644 – 333 2301538, e mail onav.villafranca@alice.it
22, Luglio, 2011
17:19, Al Bottagisio le premiazioni della rassegna enologica
La consegna dei diplomi della 13ª rassegna enologica interprovinciale “Città di Villafranca” si è spostata quest’anno nel giardino di palazzo Bottagisio dando così un tocco in più alla manifestazione dedicata a spumanti e frizzanti organizzata dall’Onav col patrocinio del Comune e riservata ai produttori di Verona, Mantova e Brescia.
All’esame di enologi, enotecnici, esperti del settore e giornalisti si erano presentate 43 aziende, di cui 14 sono riuscite a superare con i loro campioni la soglia degli 83 punti che significava il premio. 75 i campioni presentati dalle aziende vinicole e suddivisi nelle categorie spumanti metodo classico, spumanti metodo charmat, vini frizzanti, spumanti e frizzanti dolci.
«E’ una rassegna che piace e diventa una vetrina importante per le aziende - commenta il delegato nazionale dell’Onav Pierino Grigolato - . Da anni viene proposta durante la Fiera ed è diventata un appuntamento che fa diventare Villafranca un punto di riferimento per i produttori vinicoli di tre province. Vengono premiati prodotti di qualità che deve essere sempre l’obiettivo a cui mirare. Come Onav cerchiamo di far capire alla gente, soprattutto ai giovani, che il bere deve essere un piacere e non un modo per sballarsi».
7, Giugno, 2011
12:40, La 13ª rassegna enologica interprovinciale
Domenica 26 le premiazioni nella sala Onav del Castello
La rassegna enologica ha fatto 13. A tale quota arriva quest'anno la manifestazione interprovinciale “Città di Villafranca” dedicata a spumanti e frizzanti organizzata dall’Onav col patrocinio del Comune nella sede degustazioni all’interno del Castello e riservata ai produttori di Verona, Mantova e Brescia.
Enologi, enotecnici, esperti del settore e giornalisti saranno chiamati ad esprimersi venerdì 17 giugno sui campioni presentati dalle aziende vinicole e suddivisi nelle categorie spumanti metodo classico, spumanti metodo charmat, vini frizzanti, spumanti e frizzanti dolci.
Saranno considerati meritevoli di premio i campioni che raggiungeranno il punteggio minimo di 83/100.
Domenica 26 giugno, alle ore 20 nella sala Onav al Castello, avranno luogo le premiazioni dei vini selezionati dalle commissioni. Poi tutti i campioni verranno messi a disposizione del pubblico per gli assaggi.
Intanto è andata bene la degustazione “l’Amarone” e...non solo tra mito e realtà“ con i prodotti delle aziende Cesari, Monte del Frà, I Scriani, Genio del Pago e il Recioto di Soave e Spumante Montetondo.
Le aziende partecipanti dovranno attenersi alle norme del seguente regolamento:
1 La RASSEGNA è riservata alle aziende vinicole con sede nelle Province di Verona, Mantova e Brescia.
2 Sono ammessi alla RASSEGNA Spumanti & Frizzanti elaborati con Metodo CLASSICO e Metodo CHARMAT.
3 Le aziende partecipanti dovranno consegnare i vini, versando Euro 10,00 a campione per spese di segreteria, all’Enoteca Piacere Divino di Villafranca, Via Angelo Messedaglia, 124-A; entro mercoledì 15 GIUGNO 2011, n.12 bottiglie etichettate per ogni campione presentato, (orario: lunedì 15.30-20.00; dal martedì al sabato 09.30-12.30 / 15.30-20.00).
4 Le Commissioni saranno composte da Enologi, Enotecnici e Assaggiatori ONAV. L’esame organolettico dei campioni avrà luogo venerdì 17 giugno con inizio ore 20.00 presso il la sala degustazione ONAV Castello Scaligero di Villafranca. L’assaggio avverrà, alla cieca, secondo le categorie sotto riportate:
Spumanti METODO CLASSICO, Spumanti METODO CHARMAT, Vini FRIZZANTI, Spumanti e Frizzanti DOLCI
5 Saranno considerati meritevoli di premio MEDAGLIA CITTA’ DI VILLAFRANCA DI VERONA, i campioni che raggiungeranno il punteggio minimo di 83/100.
6 Sarà cura della Sezione ONAV Verona informare, a mezzo posta elettronica, le aziende premiate, le quali potranno ritirare il premio la sera di domenica 26 giugno alle ore 20:00 presso la sede ONAV – CASTELLO SCALIGERO di Villafranca di Verona.
Per l’occasione verrà servito un rinfresco accompagnato dai vini Spumanti e Frizzanti premiati.
Per informazioni
Pierino Grigolato 347 9247403
Francesco Galeone 339 7195010
Antonio Monaco 338 2435580
Enoteca Piacere Divino 045 6305342
31, Maggio, 2011
18:04, Amarone protagonista al Castello
Tutti ottimi vini da degustare e la serata ha colto nel segno. La degustazione “l’Amarone” e...non solo tra mito e realtà“ con i prodotti delle Aziende Cesari, Monte del Frà, I Scriani, Genio del Pago e la degustazione di Recioto di Soave e Spumante dell’Azienda Montetondo hanno soddisfatto gli appassionati accorsi alla sala Onav del Castello. Peccato che non tutti i produttori abbiano potuto essere presenti. Nella foto il gruppo dell'Onav insieme a Stefano Cottini dell'azienda Scriani di Fumane.
12, Maggio, 2011
12:56, L'Amarone e non solo
La degustazione è in programma venerdì 27 maggio alle 20.30
La delegazione Onav organizza una “Serata monotematica veronese“ Venerdì 27 maggio 2011 alle ore 20.30 nella sala degustazione del Castello di Villafranca. La degustazione “l’Amarone” e...non solo tra mito e realtà“ con i prodotti delle Aziende: Cesari, Monte del Frà, I Scriani, Genio del Pago. Inoltre in degustazione Recioto di Soave e Spumante dell’Azienda: Montetondo. Costo degustazione €20 per i non soci, € 15,00 per i soci ONAV (in regola con la quota 2011 e attestabile con la Tessera o Ricevuta di versamento). Info e prenotazione: Sezione Provinciale di Verona Pierino Grigolato 347 9247403 Francesco Galeone 339 7195010 Antonio Monaco 3382435580 Email: onav.villafranca@alice.it
3, Maggio, 2011
21:56, Il dopo Vinitaly
La qualità del prodotto fa la differenza
Un'edizione da record di Vinitaly (quasi 156.000 visitatori, oltre 48.000 esteri) ha lasciato una scia di fiducia negli operatori, confermando che il settore enologico è tra i più in ripresa. «Attorno al vino c'è grandissimo interesse - commenta il delegato nazionale Onav Pierino Grigolato - e noi cerchiamo di educare gli appassionati a bere bene. La qualità del vino fa sempre la differenza. Quest'anno abbiamo proposto una miniselezione nel nostro stand con le cantine Corte Canella Cellore di Illasi, Nobiltron Vini Bussolengo, Genio del Pago e Scriani Fumane».Lo stand Onav, in ogni caso, ha rappresentato un importante punto di riferimento per tutti i degustatori che in questi anni sono usciti dai corsi organizzati dal gruppo di Grigolato.
La Cantina di Custoza ha vinto 4 gran menzioni con Garda doc Garganega Val dei Molini 2010, Custoza doc Superiore Custodia Le Noci 2009, Bardolino doc Chiaretto 2010 e Garda doc Merlot Terre in Fiore 2010. «Ci ha particolarmente gratificato il premio del Merlot - commenta il direttore Renato Bona - perché riguarda la produzione biologica e presentavamo il campione per la prima volta». Sempre nell'area del Custoza, voce ai fratelli Martari (Il Pigno) di Villafranca: «Contatti ce ne sono stati e questo è un buon segnale che induce all'ottimismo».
Ennesimo premio per il Cristina
Roeno, vino d'amare
«In love with Roeno». E' questo lo slogan scelto quest'anno al Vinitaly dalla cantina della famiglia Fugatti. E, visto il successo che i loro prodotti stanno registrando, si può proprio dire che i vini Roeno siano vini d'amare. Il Cristina, vendemmia tardiva composta da Chardonnay, Garganega e Pinot Grigio, vero fiore all’occhiello di casa Fugatti, ha ottenuto nuovamente la gran menzione. «Abbiamo avuto due gratificazioni in un colpo - spiega Cristina Fugatti, titolare dell'azienda insieme alla sorella Roberta e al fratello Giuseppe -: il premio Vinitaly e l'apprezzamento dei visitatori. E' la ricompensa più grande che puoi ottenere quando lavori ogni giorno con passione e impegno».
Negli scorsi anni erano stati premiati anche l'Enantio, il vitigno simbolo della Terra dei Forti che è già diventato un prodotto di punta della cantina della famiglia Fugatti, e il Roeno, rosso della Vallagarina Igt, vino di notevole personalità, corposo ed armonico affinato in botti di rovere per 10 mesi. Chi non ha potuto andare al Vinitaly, può degustare questi e altri pregiati vini nell'agriturismo di famiglia a Brentino Belluno abbinandoli alle specialità tipiche della Valdadige.
Corte Canella Cellore di Illasi
L'emozione in bottiglia
Sembrava un sogno ed invece è diventato realtà. Dopo anni passati a lavorare in campagna, Francesco Venturini ha dato vita, insieme alle tre figlie e alla moglie, all'azienda vinicola Corte Canella. Prina solo una produzione di vino sfuso per le cantine vicine, ora anche una piccola produzione di 5 mila bottiglie che, visto il successo, saranno solo il primo passo verso un futuro molto più importante sotto il profilo della produzione. Con l'obiettivo di crescere pian piano tenendo come obiettivo primo la qualità.
«La nostra azienda ha scelto di specializzarsi, orientarsi su determinati prodotti di qualità e in maniera incisiva per quanto riguarda i vini rossi - spiega Veronica Venturini, una delle figlie -. Per ora la nostra produzione di punta si concentra su Valpolicella superiore e Doc, e Amarone, ma abbiamo in programma di proporre altri vini tipici della zona. Ogni bottiglia prodotta è un'emozione perché non racchiude solo il vino ma tutto il lavoro che sta alle spalle e quindi anche un po' della nostra vita di tutti i giorni».
Nobiltron Vini Bussolengo
Biologico d'esportazione
Il futuro è nella produzione biologica. Ci crede molto la cantina Nobiltron Vini Bussolengo condotta in prima persona da Michael Grigolato, coadiuvato da professionisti tra cui enologi, agronomi e un responsabile di vigneto.
L'azienda è certificata biologica da più di vent'anni e la qualità dell'uva è garantita ogni anno grazie alla giusta scelta tra le uve Corvina, Rondinella, Corvinone e Garganega. «Quello biologico è un settore difficile - spiega Nicola Grigolato -. Se lo fai seriamente hai molte più incombenze della normale produzione e continui controlli che garantiscano che effettivamente è una produzione biologica. Però poi hai la soddisfazione di ottenere un prodotto di primissima qualità».
La superficie occupata è di circa 6 ettari. La cantina Nobiltron si è specializzata nella produzione di vini frizzanti e spumanti di qualità, tra i quali lo spumante Brut Rosè di Pinot Nero, il rosato veronese Bio Igt, il bianco veronese Bio Igt, oltre che le linee dell'Amarone della Valpolicella Doc e del Valpolicella Classico Superiore Doc e Pinot Grigio Bio Igt.
Un discorso a parte riguarda la produzione dello spumante brut rosè di pinot nero che viene prodotto con uva non biologica per la difficoltà di gestione del vitigno pinot nero
«In Italia - conclude Grigolato - non c'è ancora una vera e propria cultura del biologico. Non a caso la nostra produzione viene assorbita dal mercato quasi esclusivamente estero».
Genio del Pago Fumane
In armonia col territorio
Genio del Pago è un interessante produttore di Fumane, nella zona storica della Valpolicella classica. Il nome risale all’età romana mentre la sua storia invece inizia nel 2006 quando un gruppo di appassionati decide di dar vita a un progetto imprenditoriale nuovo. «Genio del Pago è integrazione e crescita in armonia con la cultura contadina - commenta Aldo Ghira -. Il nostro obiettivo era di dar vita a un prodotto di qualità che ben si inserisse nel territorio. A distanza di 5 anni possiamo dire con soddisfazione che la strada imboccata è quella giusta. Chi si avvicina ai nostri vini lo fa per il gusto dei sapori ed apprezza il piacere dell’unicità».
La produzione attuale si aggira sulle 16 mila bottiglie, con destinazione soprattutto verso il Nord Europa.
‘Oltar Tirinto sono i due vini di grande spessore dell'azienda di Fumane.
«Già il none 'Oltar - spiega Ghira - indica la volontà di cambiar pagina e produrre quindi qualcosa di diverso ma sempre nel rispetto della tradizione e delle peculiarità del territorio La base è costituita da uve Corvina e Corvinone con apporti percentuali di altri vitigni autoctoni e di uva Cabernet. Un rosso di grande temperamento ed energia. Tutto questo impiegando al minimo la tecnologia ed utilizzando solo botti grandi di rovere. L' Amarone classico della Valpolicella Tirinto proviene da un’attenta selezione delle uve messe ad appassire, senza forzature, per conservarne i profumi».
Scriani Fumane
Vini per tradizione
Una volta erano gli Scrivani, ovvero quelli che andavano a scrivere per conto di chi non era capace. Dodici anni fa, da quel vecchio soprannome della famiglia Cottini, è nata l'azienda Scriani, nel cuore della Volpolicella. Stefano Cottini, titolare coadiuvato dalla giovane moglie Mariangela, dal papà Silvano e del “grande vecio” nonno Pio, hanno voluto dare identità ad una lunga tradizione spesa nel mestiere vitivinicolo. Una famiglia patriarcale da decenni vocata al vino e che ora ha raggiunto la giusta consacrazione sul mercato. «Se riusciamo a produrre grandi vini - spiega Stefano Cottini - è perché nascono in campagna e non in cantina dove vengono solo perfezionati. La crescita è stata costante ma sempre all'insegna della qualità. Esportiamo soprattutto nel Nord Europa. Per noi la Svezia è una seconda Verona».
Quello che più entusiasma il titolare della Scriani, però, è il rapporto che si instaura col cliente: «E' una grandissima soddisfazione vedere che chi compera il tuo vino non apprezza solo il prodotto, ma anche quello che ci sta alle spalle, il tuo lavoro, e si creano anche delle amicizie. Anche durante il Vinitaly sono venuti in molti allo stand. E questo diventa anche uno sprone a fare sempre meglio».Dai metodi classici di vinificazione ai suggerimenti dell’innovazione tecnologica del settore, i Cottini consegnano al territorio vini d’eccellente personalità e robustezza: Valpolicella Classico, Superiore, Ripasso, Recioto, Carpanè ed il mitico Amarone, punto di forza della produzione, maturato 18 mesi in barrique, 8 in grandi botti di rovere e poi affinato in bottiglia per altri 6 mesi.
21:52, ONAV - Il consiglio provinciale
QUADRIENNIO 2010-2013
GRIGOLATO Pierino
VALETTI Annalisa
ZANTEDESCHI Graziella
MATTIELLO Chiara
GALEONE Francesco
MONACO Antonio
MODENA Emanuele
HUYNH Boi Tuyen
BAGNOLI Gianluca
MANGIONE Ludovico
MALAVASI Marco
16:12, Prima degustazione e cena al buio
Con gennaio tornano le degustazioni Onav. La prima è immediatamente dopo la Befana precisamente il giorno 13 gennaio alle 20.30 nella sala Onav al Castello di Villafranca. Una bella degustazione tanto per dimenticare le feste passate. In degustazione Durello doc, Barbera d'Asti Docg, Vajo Rosso Veronese Igt, 2006 Velletri Rosso Doc, Loazzolo Doc Passito 2005. Costo degustazione 20 euro per i non soci e 15 per i soci in regola con la quota 2011. Info e prenotazione: ONAV Verona, Pierino Grigolato 3479247403 Francesco Galeone 3397195010 Antonio Monaco 3382435580 onav.villafranca@alice.it, www.onav.it www.onavnews.it ONAV Verona f
La seconda attività è fissata per il giorno 21 gennaio p.v. e ci vede coinvolti in collaborazione con la "Gold.Vis onlus" (http://www.goldvisonlus.it) che è un associazione di non vedenti ed a favore dei non vedenti, in una cena "al buio", attività che loro hanno già sperimentato e che ha suscitato la nostra curiosità. Infatti anche noi faremo parte dei partecipanti comodamente seduti nel ristorante che verrà "oscurato" e quindi desineremo completamente al buio. Il perchè di volere fare questa esperienza stà nel fatto di voler provare a mettere in discussione le nostre sensazioni e percezioni sul cibo e sul vino, con il solo coinvolgimento di bocca e naso, abbiamo pensato che la cosa avrebbe potuto intrigare tutti i soci curiosi e così abbiamo combinato con questa onlus la serata e siamo convinti che avremo delle sorprese, perchè non conosciamo il menù, non conosciamo i vini, siano essi bianchi o rossi, ed il servizio è curato esclusivamente da personale non vedente; noi crediamo che ci siano tutti gli ingredienti per passare una serata all'indice della curiosità e del divertimento. Per la buona riuscita dell'incontro chi avesse problemi di allergie alimentari è invitato a farlo presente, perchè gli organizzatori in cucina possano predisporre il menù adeguato che conosceranno solo loro...per noi sarà una sorpresa !!!!!; consigliamo di non avere telefonini accesi, orologi con lucine incorporate e tutto ciò che può fare luce o blanda luminosità ed anche suonerie e quantaltro possa creare disturbo ...insomma dovremo rimanere al buio totale e completo per tutta la durata della cena !!!
24, Dicembre, 2011
12:19, Buone Feste da tutto lo staff Onav
Lo staff dell'Onav augura a tutti Buon Natale e un Felice Anno Nuovo22, Dicembre, 2011
18:52, Natale speciale con Gospel e vino Durello
Natale speciale quello organizzato dall'Onav all'Auditorium. La gente ha mostrato di apprezzare l’iniziativa “Aperitivo in concerto gospel“, organizzata con la collaborazione di Paluani e Consorzio Tutela Vino Lessini Durello e con il patrocinio del Comune di Villafranca, affollando l'Auditorium per gustarsi i più famosi gospels ma anche spirituals e le più belle melodie dei musicals accompagnati da degustazione di vini selezionati dagli assaggiatori Onav. «La grande affluenza di pubblico dimostra che la proposta è di qualità - ha commentato l’assessore Maria Cordioli nella presentazione -. L’Onav ha il merito di insegnare a bere bene con i suoi corsi ma anche di proporre queste iniziative che, soprattutto in tempi difficili come questi, ti fanno passare una piacevole serata e ti regalano un momento di serenità».19, Dicembre, 2011
17:41, Consegnati i diplomi ai neo assaggiatori di vino
La Sezione ONAV di Verona, ha concluso lo scorso 05 dicembre a Villafranca il terzo corso dell’anno 2011 per assaggiatori di vino. I due predenti hanno visto protagoniste la Valpolicella e l’area di Soave. In quest’ultimo l’impegno dello staff guidato da Pierino Grigolato ha consentito la consegna dell’ambita patente da assaggiatore di vino a 39 nuovi soci che avranno la possibilità con future degustazioni e manifestazioni di arricchire il loro bagaglio di esperienza e di conoscenza nell’ affascinante mondo del vino; infatti l’idoneità acquisita dopo l’esame non è un traguardo, ma un punto di inizio. La cerimonia di consegna degli attestati si è svolta il 15 dicembre presso il ristorante “Il Bagolo” in Sona, suggellata da una cena con un brindisi finale che ha accumunato i futuri propositi di tutti con gli auguri per le prossime festività. 30, Novembre, 2011
16:49, Venerdì' 2 dicembre degustazione di Amarone al Castello
Venerdì 2 dicembre tornano nella sala Onav del Castello le grandi degustazioni. La serata è intitolata “Il vino come territorio“ ed avrà come protagonista il vino principe d'Italia, l'Amarone. Andranno in degustazione i vini delle aziende Corte Canella, Genio del Pago, Meroni, Scriani e Villabella.
Costo degustazione 25 euro per i non soci e 20 per i soci in regola con la quota 2011.
Info e prenotazione: ONAV Verona, Pierino Grigolato 3479247403 Francesco Galeone 3397195010 Antonio Monaco 3382435580 onav.villafranca@alice.it, www.onav.it www.onavnews.it ONAV Verona f
2, Novembre, 2011
10:19, Al Castello degustazione "Vini del Salento“
Venerdì 11 novembre, alle 20.30
Venerdì 11 novembre alle 20.30 nella sala degustazione ONAV al Castello appuntamento con “Solo Salento, vini della Cantina Due Palme“, i colori del Negroamaro la forza del Primitivo, il calore dell’Aleatico. I vini saranno abbinati ad una selezione di formaggi
Negroamaro “Neviera” Spumante Charmat
Exra Dry vinificato in bianco
Negroamaro/Malvasia nera “Rosalita”
Salento Rosato IGP
Negroamaro “Canonico” Salento IGP
Primitivo “Ettamiano” Salento IGP
Aleatico Dolce “Paesano” Salento IGP
Vendemmia Tardiva.
Info e prenotazione: ONAV Verona, Pierino Grigolato 3479247403 Francesco Galeone 3397195010 Antonio Monaco 3382435580 onav.villafranca@alice.it, www.onav.it www.onavnews.it ONAV Verona f
28, Settembre, 2011
12:34, Degustazione spumanti Soave, Lugana e Durello
Venerdì 14 ottobre al Circolo Ufficiali 3º Stormo Villafranca
Venerdì 14 ottobre alle 20.30 la delegazione Onav organizza una degustazione di
vini che non si terrà nella sede ONAV al Castello di Villafranca, ma presso il Circolo Ufficiali del 3°
Stormo dell Aeronautica Militare, sempre in Villafranca. In degustazione Spumanti metodo charmat e metodo classico Soave, Lugana e Durello e non solo: Soave Cambrago, Lugana Fabiano, Durello Fongaro, Rebianco Villabella, Rosè Ca' Roma. Alla degustazione seguirà un sobrio buffet. Costo degustazione 20 euro per i non soci e 15 per i soci in regola con la quota 2011.
26, Settembre, 2011
10:29, Corso Onav: dal 3 ottobre via alle lezioni
Dal 3 ottobre al 30 novembre la delegazione veronese dell'Onav organizza il consueto corso per assaggiatori di vino. Si tratta di un corso in 18 lezioni che si svilupperà in maniera itinerante attraverso le visite nelle cantine del territorio del Bardolino, Lugana, Custoza, Valdadige e Valpolicella. Lunedì 5 dicembre ci sarà l'esame finale nella sala Onav del Castello. «E' un'iniziativa che ogni edizione riscuote sempre molto successo - commenta il delegato nazionale Pierino Grigolato - e in tutti questi anni possiamo dire con orgoglio di aver insegnato a bere bene a molte persone, soprattutto i giovani. La novità delle visite didattiche in cantina è stata vincente».
29, Agosto, 2011
11:38, Degustazione Superigt e Bbq con grigliata
In programma venerdì 23 settembre da Corte Montecurto a Lavagno
Riprende l'attività dell'Onav dopo la pausa estiva. Venerdì 23 settembre alle ore 20.15 la sezione di Verona dell'Onav organizza la DEGUSTAZIONE “SUPERIGT” E BBQ Corte Montecurto, via Montecurto di sotto 24, Lavagno (Vr). Vini in degustazione:
Sponsà, 2009 - Tenuta Sant'Antonio
Carmenere, 2008 - Inama
Pinot Nero Campo alle More, 2007 – Gini
Merlot Decima Aurea, 2006 - Tenuta S.ta Maria alla Pieve di G. Bertani
Dandarin, 2005 - Trabucchi
Arlèo, 2003 – Santa Sofia
abbinati a
GRIGLIATA DI: luganeghe, costine, tagliata di manzo, tagliata di vitello Contorno
Costo della partecipazione (numero posti max 35) €35 per i non soci, €30 per i soci ONAV.
Info e prenotazioni 347 3351644 – 333 2301538, e mail onav.villafranca@alice.it
22, Luglio, 2011
17:19, Al Bottagisio le premiazioni della rassegna enologica
La consegna dei diplomi della 13ª rassegna enologica interprovinciale “Città di Villafranca” si è spostata quest’anno nel giardino di palazzo Bottagisio dando così un tocco in più alla manifestazione dedicata a spumanti e frizzanti organizzata dall’Onav col patrocinio del Comune e riservata ai produttori di Verona, Mantova e Brescia.All’esame di enologi, enotecnici, esperti del settore e giornalisti si erano presentate 43 aziende, di cui 14 sono riuscite a superare con i loro campioni la soglia degli 83 punti che significava il premio. 75 i campioni presentati dalle aziende vinicole e suddivisi nelle categorie spumanti metodo classico, spumanti metodo charmat, vini frizzanti, spumanti e frizzanti dolci.
«E’ una rassegna che piace e diventa una vetrina importante per le aziende - commenta il delegato nazionale dell’Onav Pierino Grigolato - . Da anni viene proposta durante la Fiera ed è diventata un appuntamento che fa diventare Villafranca un punto di riferimento per i produttori vinicoli di tre province. Vengono premiati prodotti di qualità che deve essere sempre l’obiettivo a cui mirare. Come Onav cerchiamo di far capire alla gente, soprattutto ai giovani, che il bere deve essere un piacere e non un modo per sballarsi».
7, Giugno, 2011
12:40, La 13ª rassegna enologica interprovinciale
Domenica 26 le premiazioni nella sala Onav del Castello
La rassegna enologica ha fatto 13. A tale quota arriva quest'anno la manifestazione interprovinciale “Città di Villafranca” dedicata a spumanti e frizzanti organizzata dall’Onav col patrocinio del Comune nella sede degustazioni all’interno del Castello e riservata ai produttori di Verona, Mantova e Brescia.Enologi, enotecnici, esperti del settore e giornalisti saranno chiamati ad esprimersi venerdì 17 giugno sui campioni presentati dalle aziende vinicole e suddivisi nelle categorie spumanti metodo classico, spumanti metodo charmat, vini frizzanti, spumanti e frizzanti dolci.
Saranno considerati meritevoli di premio i campioni che raggiungeranno il punteggio minimo di 83/100.
Domenica 26 giugno, alle ore 20 nella sala Onav al Castello, avranno luogo le premiazioni dei vini selezionati dalle commissioni. Poi tutti i campioni verranno messi a disposizione del pubblico per gli assaggi.
Intanto è andata bene la degustazione “l’Amarone” e...non solo tra mito e realtà“ con i prodotti delle aziende Cesari, Monte del Frà, I Scriani, Genio del Pago e il Recioto di Soave e Spumante Montetondo.
Le aziende partecipanti dovranno attenersi alle norme del seguente regolamento:
1 La RASSEGNA è riservata alle aziende vinicole con sede nelle Province di Verona, Mantova e Brescia.
2 Sono ammessi alla RASSEGNA Spumanti & Frizzanti elaborati con Metodo CLASSICO e Metodo CHARMAT.
3 Le aziende partecipanti dovranno consegnare i vini, versando Euro 10,00 a campione per spese di segreteria, all’Enoteca Piacere Divino di Villafranca, Via Angelo Messedaglia, 124-A; entro mercoledì 15 GIUGNO 2011, n.12 bottiglie etichettate per ogni campione presentato, (orario: lunedì 15.30-20.00; dal martedì al sabato 09.30-12.30 / 15.30-20.00).
4 Le Commissioni saranno composte da Enologi, Enotecnici e Assaggiatori ONAV. L’esame organolettico dei campioni avrà luogo venerdì 17 giugno con inizio ore 20.00 presso il la sala degustazione ONAV Castello Scaligero di Villafranca. L’assaggio avverrà, alla cieca, secondo le categorie sotto riportate:
Spumanti METODO CLASSICO, Spumanti METODO CHARMAT, Vini FRIZZANTI, Spumanti e Frizzanti DOLCI
5 Saranno considerati meritevoli di premio MEDAGLIA CITTA’ DI VILLAFRANCA DI VERONA, i campioni che raggiungeranno il punteggio minimo di 83/100.
6 Sarà cura della Sezione ONAV Verona informare, a mezzo posta elettronica, le aziende premiate, le quali potranno ritirare il premio la sera di domenica 26 giugno alle ore 20:00 presso la sede ONAV – CASTELLO SCALIGERO di Villafranca di Verona.
Per l’occasione verrà servito un rinfresco accompagnato dai vini Spumanti e Frizzanti premiati.
Per informazioni
Pierino Grigolato 347 9247403
Francesco Galeone 339 7195010
Antonio Monaco 338 2435580
Enoteca Piacere Divino 045 6305342
31, Maggio, 2011
18:04, Amarone protagonista al Castello
Tutti ottimi vini da degustare e la serata ha colto nel segno. La degustazione “l’Amarone” e...non solo tra mito e realtà“ con i prodotti delle Aziende Cesari, Monte del Frà, I Scriani, Genio del Pago e la degustazione di Recioto di Soave e Spumante dell’Azienda Montetondo hanno soddisfatto gli appassionati accorsi alla sala Onav del Castello. Peccato che non tutti i produttori abbiano potuto essere presenti. Nella foto il gruppo dell'Onav insieme a Stefano Cottini dell'azienda Scriani di Fumane.12, Maggio, 2011
12:56, L'Amarone e non solo
La degustazione è in programma venerdì 27 maggio alle 20.30
La delegazione Onav organizza una “Serata monotematica veronese“ Venerdì 27 maggio 2011 alle ore 20.30 nella sala degustazione del Castello di Villafranca. La degustazione “l’Amarone” e...non solo tra mito e realtà“ con i prodotti delle Aziende: Cesari, Monte del Frà, I Scriani, Genio del Pago. Inoltre in degustazione Recioto di Soave e Spumante dell’Azienda: Montetondo. Costo degustazione €20 per i non soci, € 15,00 per i soci ONAV (in regola con la quota 2011 e attestabile con la Tessera o Ricevuta di versamento). Info e prenotazione: Sezione Provinciale di Verona Pierino Grigolato 347 9247403 Francesco Galeone 339 7195010 Antonio Monaco 3382435580 Email: onav.villafranca@alice.it
3, Maggio, 2011
21:56, Il dopo Vinitaly
La qualità del prodotto fa la differenza
Un'edizione da record di Vinitaly (quasi 156.000 visitatori, oltre 48.000 esteri) ha lasciato una scia di fiducia negli operatori, confermando che il settore enologico è tra i più in ripresa. «Attorno al vino c'è grandissimo interesse - commenta il delegato nazionale Onav Pierino Grigolato - e noi cerchiamo di educare gli appassionati a bere bene. La qualità del vino fa sempre la differenza. Quest'anno abbiamo proposto una miniselezione nel nostro stand con le cantine Corte Canella Cellore di Illasi, Nobiltron Vini Bussolengo, Genio del Pago e Scriani Fumane».Lo stand Onav, in ogni caso, ha rappresentato un importante punto di riferimento per tutti i degustatori che in questi anni sono usciti dai corsi organizzati dal gruppo di Grigolato.
La Cantina di Custoza ha vinto 4 gran menzioni con Garda doc Garganega Val dei Molini 2010, Custoza doc Superiore Custodia Le Noci 2009, Bardolino doc Chiaretto 2010 e Garda doc Merlot Terre in Fiore 2010. «Ci ha particolarmente gratificato il premio del Merlot - commenta il direttore Renato Bona - perché riguarda la produzione biologica e presentavamo il campione per la prima volta». Sempre nell'area del Custoza, voce ai fratelli Martari (Il Pigno) di Villafranca: «Contatti ce ne sono stati e questo è un buon segnale che induce all'ottimismo».
Ennesimo premio per il Cristina
Roeno, vino d'amare
«In love with Roeno». E' questo lo slogan scelto quest'anno al Vinitaly dalla cantina della famiglia Fugatti. E, visto il successo che i loro prodotti stanno registrando, si può proprio dire che i vini Roeno siano vini d'amare. Il Cristina, vendemmia tardiva composta da Chardonnay, Garganega e Pinot Grigio, vero fiore all’occhiello di casa Fugatti, ha ottenuto nuovamente la gran menzione. «Abbiamo avuto due gratificazioni in un colpo - spiega Cristina Fugatti, titolare dell'azienda insieme alla sorella Roberta e al fratello Giuseppe -: il premio Vinitaly e l'apprezzamento dei visitatori. E' la ricompensa più grande che puoi ottenere quando lavori ogni giorno con passione e impegno».Negli scorsi anni erano stati premiati anche l'Enantio, il vitigno simbolo della Terra dei Forti che è già diventato un prodotto di punta della cantina della famiglia Fugatti, e il Roeno, rosso della Vallagarina Igt, vino di notevole personalità, corposo ed armonico affinato in botti di rovere per 10 mesi. Chi non ha potuto andare al Vinitaly, può degustare questi e altri pregiati vini nell'agriturismo di famiglia a Brentino Belluno abbinandoli alle specialità tipiche della Valdadige.
Corte Canella Cellore di Illasi
L'emozione in bottiglia
Sembrava un sogno ed invece è diventato realtà. Dopo anni passati a lavorare in campagna, Francesco Venturini ha dato vita, insieme alle tre figlie e alla moglie, all'azienda vinicola Corte Canella. Prina solo una produzione di vino sfuso per le cantine vicine, ora anche una piccola produzione di 5 mila bottiglie che, visto il successo, saranno solo il primo passo verso un futuro molto più importante sotto il profilo della produzione. Con l'obiettivo di crescere pian piano tenendo come obiettivo primo la qualità.«La nostra azienda ha scelto di specializzarsi, orientarsi su determinati prodotti di qualità e in maniera incisiva per quanto riguarda i vini rossi - spiega Veronica Venturini, una delle figlie -. Per ora la nostra produzione di punta si concentra su Valpolicella superiore e Doc, e Amarone, ma abbiamo in programma di proporre altri vini tipici della zona. Ogni bottiglia prodotta è un'emozione perché non racchiude solo il vino ma tutto il lavoro che sta alle spalle e quindi anche un po' della nostra vita di tutti i giorni».
Nobiltron Vini Bussolengo
Biologico d'esportazione
Il futuro è nella produzione biologica. Ci crede molto la cantina Nobiltron Vini Bussolengo condotta in prima persona da Michael Grigolato, coadiuvato da professionisti tra cui enologi, agronomi e un responsabile di vigneto.L'azienda è certificata biologica da più di vent'anni e la qualità dell'uva è garantita ogni anno grazie alla giusta scelta tra le uve Corvina, Rondinella, Corvinone e Garganega. «Quello biologico è un settore difficile - spiega Nicola Grigolato -. Se lo fai seriamente hai molte più incombenze della normale produzione e continui controlli che garantiscano che effettivamente è una produzione biologica. Però poi hai la soddisfazione di ottenere un prodotto di primissima qualità».
La superficie occupata è di circa 6 ettari. La cantina Nobiltron si è specializzata nella produzione di vini frizzanti e spumanti di qualità, tra i quali lo spumante Brut Rosè di Pinot Nero, il rosato veronese Bio Igt, il bianco veronese Bio Igt, oltre che le linee dell'Amarone della Valpolicella Doc e del Valpolicella Classico Superiore Doc e Pinot Grigio Bio Igt.
Un discorso a parte riguarda la produzione dello spumante brut rosè di pinot nero che viene prodotto con uva non biologica per la difficoltà di gestione del vitigno pinot nero
«In Italia - conclude Grigolato - non c'è ancora una vera e propria cultura del biologico. Non a caso la nostra produzione viene assorbita dal mercato quasi esclusivamente estero».
Genio del Pago Fumane
In armonia col territorio
Genio del Pago è un interessante produttore di Fumane, nella zona storica della Valpolicella classica. Il nome risale all’età romana mentre la sua storia invece inizia nel 2006 quando un gruppo di appassionati decide di dar vita a un progetto imprenditoriale nuovo. «Genio del Pago è integrazione e crescita in armonia con la cultura contadina - commenta Aldo Ghira -. Il nostro obiettivo era di dar vita a un prodotto di qualità che ben si inserisse nel territorio. A distanza di 5 anni possiamo dire con soddisfazione che la strada imboccata è quella giusta. Chi si avvicina ai nostri vini lo fa per il gusto dei sapori ed apprezza il piacere dell’unicità».La produzione attuale si aggira sulle 16 mila bottiglie, con destinazione soprattutto verso il Nord Europa.
‘Oltar Tirinto sono i due vini di grande spessore dell'azienda di Fumane.
«Già il none 'Oltar - spiega Ghira - indica la volontà di cambiar pagina e produrre quindi qualcosa di diverso ma sempre nel rispetto della tradizione e delle peculiarità del territorio La base è costituita da uve Corvina e Corvinone con apporti percentuali di altri vitigni autoctoni e di uva Cabernet. Un rosso di grande temperamento ed energia. Tutto questo impiegando al minimo la tecnologia ed utilizzando solo botti grandi di rovere. L' Amarone classico della Valpolicella Tirinto proviene da un’attenta selezione delle uve messe ad appassire, senza forzature, per conservarne i profumi».
Scriani Fumane
Vini per tradizione
Una volta erano gli Scrivani, ovvero quelli che andavano a scrivere per conto di chi non era capace. Dodici anni fa, da quel vecchio soprannome della famiglia Cottini, è nata l'azienda Scriani, nel cuore della Volpolicella. Stefano Cottini, titolare coadiuvato dalla giovane moglie Mariangela, dal papà Silvano e del “grande vecio” nonno Pio, hanno voluto dare identità ad una lunga tradizione spesa nel mestiere vitivinicolo. Una famiglia patriarcale da decenni vocata al vino e che ora ha raggiunto la giusta consacrazione sul mercato. «Se riusciamo a produrre grandi vini - spiega Stefano Cottini - è perché nascono in campagna e non in cantina dove vengono solo perfezionati. La crescita è stata costante ma sempre all'insegna della qualità. Esportiamo soprattutto nel Nord Europa. Per noi la Svezia è una seconda Verona».Quello che più entusiasma il titolare della Scriani, però, è il rapporto che si instaura col cliente: «E' una grandissima soddisfazione vedere che chi compera il tuo vino non apprezza solo il prodotto, ma anche quello che ci sta alle spalle, il tuo lavoro, e si creano anche delle amicizie. Anche durante il Vinitaly sono venuti in molti allo stand. E questo diventa anche uno sprone a fare sempre meglio».Dai metodi classici di vinificazione ai suggerimenti dell’innovazione tecnologica del settore, i Cottini consegnano al territorio vini d’eccellente personalità e robustezza: Valpolicella Classico, Superiore, Ripasso, Recioto, Carpanè ed il mitico Amarone, punto di forza della produzione, maturato 18 mesi in barrique, 8 in grandi botti di rovere e poi affinato in bottiglia per altri 6 mesi.
21:52, ONAV - Il consiglio provinciale
QUADRIENNIO 2010-2013
GRIGOLATO Pierino
VALETTI Annalisa
ZANTEDESCHI Graziella
MATTIELLO Chiara
GALEONE Francesco
MONACO Antonio
MODENA Emanuele
HUYNH Boi Tuyen
BAGNOLI Gianluca
MANGIONE Ludovico
MALAVASI Marco